2020年7月18日

COMSYOKU発酵部 〜「自分だけの醤油」を育てる&手前みそ同窓会〜

 

うちの子より可愛くなっちゃう(かもしれない)「醤油」

 

 

「COMSYOKU発酵部」の活動内容は発酵の世界の探求。
たべごと屋ナトゥーラの水野さん、中村さんを部長に、
月に(だいたい)1回、発酵食品や熟成を研究するワークショップを開催していきます。

 

味噌、醤油、みりん、パン、日本酒、納豆、ケチャップ、サイダー…
発酵や熟成の不思議な世界を発酵マイスターと一緒に探検していきましょう。

 

今回のテーマは「醤油」。
日本の食事のあらゆるところにいるのに、
生まれは意外と知らない醤油。
自分だけの醤油、作って育てましょう。

 

今回はオンラインの参加もOK!
ご自宅からもご参加いただけます。(定員4名)

 

冬に行われた味噌作りワークショップの味噌の発酵具合を共有する、

「手前みその発表会」もあるので、以前参加された方も是非ご参加ください。

 

 

【イベント詳細】

 

 

■日時     2020年7月18日(土) 14時00分〜16時00分
■テーマ   「自分だけの醤油を育てる」、「手前みその発表会」
■活動場所    コワーキングプレイスCOMSYOKU
■料金        4,500円(税込) ※材料費、容器代も含む
■定員          実参加:8名 
         オンライン:4名
■オンライン参加について
オンラインのイベント参加は「Zoom」を使って行います。 「オンライン参加」でお申し込みされた方はお申込み後、 メールでイベントに関するURLをお送りします。 当日使う麹や容器などの材料は7月15日〜7月17日の間にCOMSYOKUまで取りに来ていただきます。
■申し込み方法

https://www.kokuchpro.com/event/5a702f5c68999e97df1b358887f87c0a/
※ 締め切り:7月17日(金)15:00
 定員になり次第締め切らせていただきます。
■持ち物
・筆記用具
・エプロン
・手拭きタオル
・ご自身の手前味噌(過去のワークショップに参加された方)
■内容
・お味噌の同窓会
・醤油についてお勉強
・醤油の味比べ
・醤油を仕込んでみよう

 

 

【COMSYOKU発酵部、入部希望者募集中。】

 

 

▼COMSYOKU発酵部グループページ
https://www.facebook.com/groups/463161017714233/

 

COMSYOKU発酵部はみんなで発酵を楽しむオトナのブカツです。

対象は発酵に興味がある方、好きになりたい方。知識や経験は不問です。

発酵マニアの方も、今から発酵を知りたい方も大歓迎!

ページの「参加する」ボタンで発酵部に入部出来ます。

 

部費等はありません。ただ、ワークショップは材料費等色々かかっちゃうので参加費がかかります。ごめんなさい。

 

発酵部のグループページでは、発酵に関する相談や発酵具合を随時共有できます。
ゆくゆくは
・水野さんちの田んぼで田植え体験
・発酵オフ会
・醤油蔵や味噌蔵ツアー
・発酵部印の発酵食品の開発や販売
を部員みんなで出来たら楽しいなーなんて話してます。

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