2020年3月1日

COMSYOKU発酵部 〜「自分だけの醤油」を育てる〜

 

うちの子より可愛くなっちゃう(かもしれない)

「醤油」を育てる。

 

 

「COMSYOKU発酵部」の活動内容は発酵の世界の探求。
たべごと屋ナトゥーラの水野さん、中村さんを部長に、月に(だいたい)1回、発酵食品や熟成を研究するワークショップを開催していきます。
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味噌、醤油、みりん、パン、日本酒、納豆、ケチャップ、サイダー…発酵や熟成の不思議な世界を発酵マイスターと一緒に探検していきましょう。
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今回のテーマは「醤油」。
日本の食事のあらゆるところにいるのに、
生まれは意外と知らない醤油。
自分だけの醤油、作って育てましょう。

 

【COMSYOKU発酵部 第2回概要】

 

■日時   2020年3月1日(日) 19時00分〜21時00分
■テーマ  「自分だけの醤油を育てる」
■活動場所   コワーキングプレイスCOMSYOKU
■料金        5500円(税込)
■定員           8名
■申し込み方法

https://www.facebook.com/events/271446603836504/
Facebookイベントページの「参加予定」ボタンを押してください。
※ 締め切り:2月29日(土)中
 定員になり次第締め切らせていただきます。
■持ち物
・筆記用具
・エプロン
・手拭きタオル
■内容
・醤油についてお勉強
・醤油の味比べ
・醤油を仕込んでみよう

 

 

【COMSYOKU発酵部、入部希望者募集中。】

 

▼COMSYOKU発酵部グループページ
https://www.facebook.com/groups/463161017714233/

COMSYOKU発酵部はみんなで発酵を楽しむオトナのブカツです。

対象は発酵に興味がある方、好きになりたい方。知識や経験は不問です。

発酵マニアの方も、今から発酵を知りたい方も大歓迎!

ページの「参加する」ボタンで発酵部に入部出来ます。
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部費等はありません。ただ、ワークショップは材料費等色々かかっちゃうので参加費がかかります。ごめんなさい。
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発酵部のグループページでは、発酵に関する相談や発酵具合を随時共有できます。
ゆくゆくは
・水野さんちの田んぼで田植え体験
・発酵オフ会
・醤油蔵や味噌蔵ツアー
・発酵部印の発酵食品の開発や販売
を部員みんなで出来たら楽しいなーなんて話してます。

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